ディナーメニュー12/1～ | アッシュ・ドール【公式】都リゾート志摩ベイサイドテラス

ディナーメニュー12/1～アッシュ・ドール

「アッシュ・ドール」ディナーメニューをご紹介します。
　※12月1日～提供のメニューでございます。

営業時間　17：30 ～ 22：00（ 19：30　 L.O ）

ディナーコースメニュー

ブリリアント　Brillant
20,000円(消費税・サービス料込）

■アミューズ
Amuse
■白胡麻を纏った鮪のミ・キュイ　大葉風味のソース・ピストゥ
Grilled Tuna Wrapped in White Sesame Seeds with Perilla Flavored Sauce
■鮑のブーシェ　ソース・ノイリー
Abalone Bouche with Noilly Wine Sauce
■伊勢海老のソテー　ソース・アメリケーヌ
Sautéed Spiny Lobster with Sauce Américaine
■松阪牛ロース肉のロースト　ジュのソース
Roasted MATUSAKA Beef with Beef Stock Sauce
■三重産ほうじ茶のシフォンケーキ　ほうじ茶アイスを添えて
Roasted Green Tea Chiffon Cake with Ice Cream
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea
■小菓子
Petit Fours

ハーモニー　Harmonie
14,000円(消費税・サービス料込）

■アミューズ
Amuse
■伊勢海老とバナナムースのガトー仕立て　ソース・アメリケーヌ
Spiny Lobster and Banana Mousse with Sauce Américaine
■伊勢赤鶏と大根のポトフ　
Ise Red Chicken and Radish Pot-au-feu
■甘鯛の鱗焼き　ひじきとワカメのライスガレット　ソース・ノイリー
Sautéed Tilefish , Hijiki and Wakame Rice Galette with Noilly Wine Sauce
■牛フィレ肉のポワレ　ソース・マデール
Sautéed Tenderloin Steak with Madeira Wine Sauce
■アーモンドミルクのムース　キャラメルアイスを添えて
Almond Milk Mousse with Caramel Ice Cream
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

ペルル　Perle
9,000円(消費税・サービス料込）

■魚介のサラダ仕立て　パッションフルーツと木苺のソース
Seafood and Vegetables Salad with Passion Fruits and Raspberry Sauce
■蕪のポタージュ　炙り生ハム添え
Turnip Potage with Grilled Raw Ham
■三重県産鯛のポワレ　ソース・ノイリー
Sautéed Sea Bream with Noilly Wine Sauce
■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース
Roasted Beef Loin with Horseradish and Beef Stock Sauce
■デザート
Dessert
■コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea