中国料理 四川 シェフ 永島眞次 料理人40周年記念コース「スペシャルサンクス 一期一会」 中国料理 四川
四川シェフ 永島眞次の料理人人生40周年を記念し、日頃よりご愛顧いただいているお客様に感謝の意を込め、特別コースをご用意いたします。コースは甲イカの青じそ炒めや麻婆豆腐など四川の人気メニューを盛り込み、メインディッシュなどをお選びいただけるプリフィクススタイルで提供します。長年培った伝統の中国料理に新たな技法を加えたシェフオリジナルの極みコースをご堪能ください。
| 期間 | 2024年07月01日(月) 〜 12月31日(火) |
|---|---|
| 料金 | お1人様 16,000円 |
- 2名様より承ります。
メニュー
・冷菜五種盛り合わせ
クラゲ和え
蒸し玉子 海の幸添え
よだれ鶏
カレー風味ピクルス
自家製 焼豚
・白海老と白ネギのブラックビーンズ炒め
または 甲イカの青じそ炒め
・ポークフィレの四川風カツレツ 胡麻味噌ソース
・牛フィレ肉の四川スパイス炒め
または 牛肉の細切り味噌炒め レタス包み
・海老のマヨネーズ和え
・麻婆豆腐 または 麻婆茄子
・マンゴー入りナタデココミルクと自家製 胡麻団子
チョイスメニュー
白海老と白ネギのブラックビーンズ炒め
甲イカの青じそ炒め
牛フィレ肉の四川スパイス炒め
牛肉の細切り味噌炒め レタス包み
麻婆豆腐
麻婆茄子
中国料理 四川 シェフ 永島 眞次（ながしま しんじ）
1984年 都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）入社。
2022年 中国料理 四川のシェフに就任。
伝統的な四川料理を基盤とし、中国料理全般の調理法を取り入れたバラエティ豊かなメニューを提供。季節ごとの食材を盛り込んだ「シェフおまかせコース」など洗練された料理が多くのお客様から好評をいただいている。
- 写真はイメージです。
- 表示料金には、消費税およびサービス料（10％）が含まれております。
- 仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
- ご提供するメニューは同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
