京フレンチコース
地元・京都で採れた野菜を使ったこの日のためだけのオリジナルコース
前菜・スープ・お魚料理・お肉料理の各メニューの中からお好きなものをセレクトし、
ゲストのためのオリジナルコースを演出いたします
ゲストのためのオリジナルコースを演出いたします
京都産野菜が彩る洗練された京フレンチコースで、お二人ならではの特別なおもてなしを
プリフィックスメニュー
■前菜
- キャビアとオマール海老のポシェ シャンパンビネガーと京都産野菜のピクルス添え
- キャビアとフォアグラのテリーヌ 京都産野菜とフルーツのピューレ
- 煌めく海の幸の宝石仕立て 金時人参と聖護院蕪の二種の味わい
- 海の幸のカルパッチョ仕立て 京の香り
■スープ
- 黒豆のクリームスープ
- 百合根と手鞠麩の和風フラン
- 金時人参のクリームスープ
■お魚料理
- 天使の海老と舌平目 ホタテ貝のシャンパン風味 京都産野菜のピューレのソース添え
- オマール海老と鮑のマリアージュ 海の香り 京都産野菜のピクルスを添えて
- 鯛と海老のムース包み 京人参と聖護院蕪の紅白のソースを添えて
- 伊勢海老とシャンピニオンのテルミドール ＋￥1,200
- 伊勢海老の西京味噌焼き 京水菜を添えて ＋￥1,200
■お肉料理
- 国産牛ロース肉のステーキ トリュフと赤ワインソース
- 牛フィレ肉のパイ包み ウエリントン風 トリュフと赤ワインソース
- ローストビーフ 西洋山葵とグレイビーソース
- 仔羊のロースト南仏風 香草風味 プロバンスの香り
- 黒毛和牛ロース肉のステーキ トリュフと赤ワインソース ＋￥1,200
■デザート
- ウエディングケーキ フルーツとバニラアイスを添えて
