兵庫テロワール旅 初秋の味覚をお届けします
2023年9月1日（金）～2023年9月30日（土）
「兵庫デスティネーションキャンペーン」が開催中です。兵庫の食の魅力をお楽しみいただけるメニューをご用意しました。
「日本料理つのくに」では、明石鯛と松茸の土瓶蒸しや淡路の鱧を使った小鍋など、兵庫ならではの食の魅力を存分にご賞味いただけます。和食ならではの知恵と技で、素材本来の旨みを引き出し、繊細に仕上げた料理をぜひこの機会にお楽しみください。
「鉄板焼 貴布祢」では、世界に誇るブランド牛「神戸ビーフ」をシェフが目の前で調理いたします。キャビアやフォアグラ、蝦夷あわびなど贅沢な食材をふんだんに使ったコースです。ホテル最上階からの美しい景色を望みながらシェフの華麗なパフォーマンスをご堪能ください。
「鉄板焼 貴布祢」では、世界に誇るブランド牛「神戸ビーフ」をシェフが目の前で調理いたします。キャビアやフォアグラ、蝦夷あわびなど贅沢な食材をふんだんに使ったコースです。ホテル最上階からの美しい景色を望みながらシェフの華麗なパフォーマンスをご堪能ください。
料理イメージ
「日本料理 つのくに」
開業30周年記念会席
＜前 菜＞
月見玉子 雲丹 丹波産黒豆胡麻豆ふ
太刀魚八幡巻き かます寿司 銀杏素揚げ
蓮根煎餅 粟麩田楽
＜御 椀＞
松茸土瓶蒸し 明石鯛
＜お造り＞
四種盛り
＜焼 物＞
兵庫県産黒毛和牛ステーキ
＜揚げ物＞
明石蛸天ぷら
＜小 鍋＞
鱧ちり
＜ご 飯＞
明石鯛ご飯 香の物 赤出汁
＜水菓子＞
丹波黒豆ときな粉アイスの最中
￥16,000
料理イメージ
「鉄板焼 貴布祢」
皇（すめらぎ）コース
キャビア
フォアグラのソテー ソースペリグー
真鯛のカルパッチョ
蝦夷鮑とロブスターテールの鉄板焼き
お口直しのソルベ
黒毛和牛3種の食べ比べ
＜神戸ビーフサーロイン・近江牛フィレ・A5黒毛和牛フィレ>
焼き野菜
ガーリックライス 香の物 赤出汁
デザート
コーヒー または 紅茶
￥30,000
